| Дверца духовки |
Размораживание продуктов
Размораживание продуктов
Режим размораживания в духовом шкафу позволяет полностью сохранить все питательные вещества, витамины и микроэлементы в составе продуктов, а также их натуральный вкус и внешний вид. В отличие от естественного размораживания, он помогает сэкономить время, так как процесс продолжается совсем недолго.
В современных духовках автоматическое размораживание может осуществляться несколькими способами. Первый — разморозка производится без установки температуры в камере, только за счет вентилятора. Воздух комнатной температуры обтекает находящийся в камере продукт, ускоряя его оттаивание.
Второй способ — размораживание под действием вентиляции и повышенной температуры. Ее уровень обычно не превышает 30 градусов, так что процесс протекает в самом щадящем режиме. Этот способ рекомендуется для глубоко замороженных продуктов.
Третий способ — использование конвекции. Его применяют, если отдельная функция размораживания отсутствует.
При автоматической разморозке достаточно указать тип и вес продукта, а длительность будет определена системой управления самостоятельно. Продукты следует размещать на нижнем уровне на противне, в тарелке или керамической форме, не накрывая крышкой.
Crisp Function для создания хрустящей корочки
Функция TasteControl
Функция TasteControl
Технология TasteControl — инновация, которая используется в духовых шкафах немецкого бренда Miele, выпускающего бытовую технику премиум-класса. В переводе ее название означает «Контроль вкуса». Современные духовки могут нагреваться до высоких температур — 200 градусов и более. Проверить готовую пищу на вкус сразу после приготовления невозможно, она будет слишком горячей. Более того, опытные повара не рекомендуют доставать многие виды блюд сразу после отключения нагрева — например, запеканки, бисквиты или пироги могут осесть от большой разницы температур. С другой стороны, если оставить блюдо надолго, его вкус и качество может пострадать. Так, мясо или птица могут стать менее сочными, нижняя корочка — слишком поджаристой, а овощи — слишком мягкими и разваренными.
Функция Taste Control поможет быстро понизить температуру в камере, не нанося ущерба готовому блюду. Она позволит также сохранять блюдо в теплом состоянии при низкой температуре, не допуская пригорания или разваривания. При активации этой функции нажатием на кнопку или выбором соответствующего пункта меню по завершении приготовления дверца духовки автоматически приоткроется на небольшой угол и включится охлаждающий вентилятор.
, CleanGlass, Откидная
CleanGlass |
|